Infographie : Déclaration du groupe d'experts UEFA 2020 sur la nutrition dans le football d'élite

UEFA
L'UEFA a commandé une déclaration du groupe d'experts sur la nutrition dans le football d'élite. Rassemblant 32 experts mondiaux de la recherche et de la pratique du football et de la nutrition, la déclaration du groupe d'experts couvre neuf sujets clés spécifiques au football et destinés à améliorer l'application pratique de l'offre de nutrition sportive au sein des équipes de football d'élite (hommes, femmes, joueurs juniors et arbitres).

Étant donné l'importance de la communication visuelle dans la communauté actuelle des sciences et de la médecine du sport, la déclaration de groupe d'experts a été résumée en trois points :
  1. nutrition au jour de match,
  2. la nutrition du jour d'entraînement et 
  3. le "meilleur du reste", c'est-à-dire des messages clés à emporter chez soi
Alors que des méthodes telles que l'infographie
sont un moyen utile et potentiellement efficace
afin de faire participer les praticiens et les chercheurs,
ils comportent un risque de simplification excessive et de mauvaise interprétation. Nous conseillons donc vivement et encourageons les personnes intéressées par les infographies et les messages à emporter chez soi à lire et à assimiler la déclaration complète du groupe d'experts afin de mieux savoir si et comment vous décidez de mettre en œuvre des stratégies nutritionnelles dans votre propre pratique.

Infographie 1 : Déclaration du groupe d'experts UEFA 2020 sur le football d'élite : Journée d'entraînement.

Infographie 2 : Déclaration du groupe d'experts UEFA 2020 sur le football d'élite : le jour du match.

INFOGRAPHIE 3 : Déclaration du groupe d'experts UEFA 2020 sur le football d'élite : Le meilleur du reste - 8 autres messages clés à retenir.

CONCLUSION

Au cours de la dernière décennie, le football a changé, tant physiquement que techniquement. Dans le même temps, la recherche spécifique au football dans le domaine de la nutrition sportive s'est considérablement développée. Pour refléter ces changements, l'UEFA a chargé un groupe d'experts, comprenant des chercheurs en sciences appliquées et des praticiens de terrain, en vue de fournir une vue d'ensemble et une synthèse narrative des données actuelles sur une série de sujets liés à l'optimisation de la santé et des performances des joueurs d'élite afin d'orienter les recommandations pratiques et de guider les recherches futures. L'UEFA  partageo une série de mises à jour sur les connaissances scientifiques et, lorsque cela est possible et approprié, une synthèse narrative critique.
Ils ont plus particulièrement traité :
  1. de la nutrition
  2. de la nutrition des jours d'entraînement,
  3. de la composition corporelle, 
  4. des environnements stressants et des voyages, 
  5. de la diversité culturelle et des considérations diététiques, 
  6. des compléments alimentaires,
  7. de la rééducation, 
  8. des arbitres et des joueurs juniors de haut niveau.

  • La  synthèse narrative et l'évaluation critique prennent en compte la diversité de la communauté du football, y compris les joueurs et joueuses, les joueurs de champ, les gardiens de but et les officiels de match. Ils ont décrit comment le type, la quantité et le moment de la prise de nourriture, de liquides et de compléments peuvent influencer la performance et la récupération des joueurs pendant et entre les matchs, tout en reconnaissant l'importance culturelle de la nourriture et de la nutrition dans le cadre de ce sport. Grâce à cette déclaration d'experts, l'UEFA espère que ces fondements scientifiques pourront informer les praticiens afin qu'ils élaborent un ensemble de recommandations pratiques claires dans leur propre cadre.
  • Le lecteur doit noter que cette déclaration du groupe d'experts représente une preuve de niveau 5 (avis d'experts).

Bibliographie

  • Collins J, Maughan RJ, Gleeson M, et al.
  • Br J Sports Med Epub ahead of print. doi:10.1136/bjsports-2020-103410
  • Collins J, Maughan RJ, Gleeson M, et al.
  • Br J Sports Med Epub ahead of print. doi:10.1136/ bjsports-2019-101961

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